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I LOVE 中本
蒙古タンメン中本LOVE BYともりん
by tomoringorira
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蒙古タンメン中本にはまってしまいました。禁断症状切れた時に自宅で食べれたら...と、自作に挑戦!
まだまだ中本には近づけないけどがんばりマス。
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動物系スープ改良バージョン
基本は一緒、もっと野菜の旨みを引き出すためにキャベツを丸ごと1個加えました。
豚骨、豚足も沸騰させたお湯に10分ぐらいゆでてあくとりしました。
2時間ぐらい煮込んだところでキャベツを取り出しました。
一緒に煮込んだキャベツ、にんじん、玉ねぎは蒙古タンメンの具として使用するため
適量を残しておきます。
by
tomoringorira
|
2006-12-12 21:38
|
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